Pizza
Bereitlegen · 1 Portion
Schritt 1 von 8
Mehl, Trockenhefe und 85% Wasser in einer Schüssel von Hand kneten. Salz zugeben, Teig falten, Kugel formen. 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
Schritt 2 von 8
Falten, Kugel formen, 2 Stunden ruhen lassen.
Schritt 3 von 8
Backofen 250 Grad vorheizen, Umluft + Grill. Dosentomaten mit 5 Gramm Salz kurz pürieren. Von Hand Boden formen.
Schritt 4 von 8
Mit Tomatenpampe bestreichen. Mit Olivenöl beträufeln, auch den Rand.
Schritt 5 von 8
Für 3 Minuten Pizza in 2. Schiene von oben backen.
Schritt 6 von 8
Umluft ohne Grill 2 Minuten weiter backen.
Schritt 7 von 8
Pizza kurz aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan, Mozzarella und Basilikum belegen 2 Minuten weiter backen.
Schritt 8 von 8
Pfeffer und weitere Basilikumblätter drauf. Schmeck!